小暑已至，暑热渐盛。

     不少人开始喝绿豆汤、煮薏米水、泡枸杞茶，煲汤时也爱放点山药、莲子、陈皮，觉得“药食同源”的食材既日常又养生。

     但药食同源，是不是就等于人人都能吃、天天都能吃、怎么搭都能吃？

     7月7日，小暑节气当天，北京天坛医院药学部2026年区级继续教育项目《餐桌上的本草智慧——常见药食同源食材的辨证应用》在住院一部二层大会议室举行。药学部副主任药师胡燕琴以小暑节气养生为切入点，围绕常见药食同源食材的功效特点、适宜人群和日常应用，为参会人员带来了一场贴近生活的中医药食养科普课。

     胡燕琴介绍，药食同源并不是“把厨房当药房”，而是把一日三餐变成最小、最日常的养生方。许多看似普通的食材，如山药、薏苡仁、莲子、茯苓、陈皮、生姜、大枣、枸杞、桂圆等，既是餐桌上的食物，也蕴含着中医药养生智慧。关键不在于食材有多贵、多“补”，而在于是否适合自己的体质与当下的节气。

     小暑时节，天气闷热潮湿，常被形容为“上蒸下煮”。此时暑热夹湿，人体容易出现食欲不振、困倦乏力、口干心烦、睡眠不佳、大便黏腻等不适。胡燕琴提醒，小暑养生可抓住三条主线：清热解暑、健脾祛湿、养心安神。

     清热祛湿，可适当选用茯苓、薏苡仁、冬瓜、赤小豆等食材。茯苓性平，具有健脾宁心、利水渗湿的特点，可用于煮粥、做茯苓糕；薏苡仁有健脾利湿之效，但生薏苡仁偏凉，脾胃虚寒者更适合选用炒薏苡仁，孕妇等特殊人群应谨慎食用。山药则相对平和，能补脾养胃、补而不燥，适合煮粥、炖汤，也可作为部分主食替代。陈皮理气健脾、燥湿化痰，夏季食欲不振、脘腹胀闷时，可与山楂等搭配代茶饮，但也不宜过量久服。

     夏季养心，也不能忽视。莲子可养心安神、益肾涩精，适合与百合、银耳等搭配，做成莲子百合银耳羹；桂圆补益心脾、养血安神，适合心脾两虚、气血不足人群少量食用，但桂圆偏温，口干口苦、容易上火的人群不宜多吃。

     天气越热，越要顾护脾胃。胡燕琴指出，很多人夏季贪凉，冰饮、冷食吃得过多，反而容易损伤脾胃阳气，出现腹痛、腹泻、胃口差等问题。生姜、山楂、鸡内金等都是餐桌上常见的“脾胃帮手”。生姜可温中散寒、和胃止呕，适合寒凉饮食后胃部不适者；山楂消食开胃，尤其适合肉食积滞、胃口不佳时少量食用；鸡内金有健胃消食作用，但作为药用时应在医生或药师指导下使用。

     讲座中，胡燕琴还推荐了几款适合小暑时节的日常食疗方。比如，绿豆、赤小豆、黑豆同煮的“三豆汤”，有助于清热解暑、健脾利湿；薏苡仁搭配赤小豆煮粥，是夏季祛湿的常见组合；生姜与大枣煮水，可温中散寒、益气养血，更适合脾胃偏寒、平素怕冷的人群。午后或晚间，也可选择莲子百合银耳羹，帮助养阴润肺、清心安神；山药茯苓糕则适合作为日常点心，健脾祛湿、补而不腻。

     不过，胡燕琴特别提醒，药食同源食材虽常见，也要讲究“辨证”。没有最好的药，只有最对证的药。比如，同样是夏季调养，湿热偏重者与脾胃虚寒者选择不同；同样是“补”，气血不足者与容易上火者也不能照搬同一套食疗方。儿童、孕产妇、老年人、慢性病患者，以及正在服用药物的人群，使用药食同源食材调养前，应先咨询医生或药师。

     小暑养生还要避开三个误区：一忌过食寒凉，冰饮、冰镇水果虽能带来短暂清凉，却可能损伤脾阳；二忌大汗后急冷，运动或外出后不要马上冲冷水澡、直吹空调；三忌熬夜耗心阴，夏季心火偏旺，长期熬夜更容易加重心烦、失眠、乏力等不适。

     一味食材，一份体质，一段节气，都藏着中医药的生活智慧。药食同源的真正意义，不是盲目进补，也不是把养生变复杂，而是在日常三餐中顺时而养、因人而调。吃得对、吃得适量、吃得持久，才是餐桌上最朴素也最实用的健康之道。

（药学部 田月 胡燕琴）